Ikan memang identik dengan bau amis baik ikan air tawar maupun air laut. Sehingga ada sebagian orang yang tidak suka dengan menu masakan ikan karena bau amis yang masih bisa dirasakan. Namun, tak perlu khawatir karena Anda bisa mengikuti cara mengolah ikan supaya tidak berbau amis.
Bahan Untuk Menghilangkan Bau Amis
Bau amis pada ikan merupakan salah satu masalah yang sering dihadapi ketika memasak. Beberapa bahan alami berikut ini bisa Anda coba gunakan untuk mengatasi masalah bau amis pada ikan. Cara menghilangkan bau amis ini bisa dimulai dari proses pembersihan bisa juga dengan cara dibakar atau dipanggang seperti makanan dari resep ikan bakar.
Berikut bahan alami yang direkomendasikan, yaitu:
Air Lemon dan Jeruk Nipis
Bahan alami air lemon dan jeruk nipis efektif untuk menghilangkan bau amis pada ikan. Karena penggunaan bahan alami tersebut dapat memberikan aroma dan rasa segar pada ikan. Sifat asam pada kedua bahan tersebut dapat menghilangkan bau amis yang menyengat.
Cara menggunakannya sangat mudah yakni cukup dengan melumuri ikan dengan perasan jeruk nipis atau lemon sebelum dimasak. Selain itu, bisa juga dengan menambahkan potongan jeruk nipis atau lemon ketika Anda memasak ,agar bau amis pada ikan bisa hilang.
Air Cuka
Cuka merupakan bahan alami berikutnya yang bisa Anda gunakan untuk menghilangkan bau amis. Bahkan bahan alami ini diperkirakan dapat menurunkan bau amis hingga 50% pada ikan. Cara kerjanya sama seperti jeruk nipis dan lemon.
Anda hanya perlu mencampur cuka dengan air dan gunakan untuk merendam ikan selama kurang lebih lima menit. Setelah itu, bilas ikan yang sudah direndam dan ditiriskan sebelum memasaknya. Maka bau amis pada ikan pun akan hilang.
Jahe
Tanaman rimpang satu ini sangat efektif untuk menghilangkan bau amis pada ikan. Jahe juga bisa digunakan untuk menciptakan rasa enak, menghilangkan alergi pada seafood, serta menghilangkan racun. Cara menggunakannya pun sangat mudah.
Anda hanya perlu menghancurkan jahe dan melumurkannya pada permukaan ikan. Tunggu hingga kurang lebih selama 30 menit sebelum ikan dimasak. Selain itu, jahe juga bisa digunakan dan dimasukkan pada saat memasak ikan sebagai bumbu tambahan.
Garam
Garam merupakan salah satu bumbu wajib yang ada di dapur. Bahan alami ini sering digunakan sebagai bumbu masak untuk menambah rasa asin. Garam juga cukup efektif untuk menghilangkan bau amis pada ikan. Caranya adalah dengan menggosok garam di atas ikan setelah membersihkannya dengan air.
Tunggu hingga lima menit, lalu cuci ikan menggunakan air. Bau amis pada ikan pun bisa hilang sebelum ikan dimasak. Selain itu, Anda juga bisa menggunakan campuran garam dan kunyit dengan melumurinya di atas ikanselama 30 menit.
Bawang Putih
Bawang putih bukan sekedar bumbu untuk meningkatkan cita rasa masakan. Bahan alami ini juga bisa dimanfaatkan untuk menghilangkan bau amis. Selain itu, Anda juga bisa menggunakannya sebagai bahan alami pada menu masakan ikan yang disukai.
Caranya cukup dengan melumuri ikan dengan bawang putih yang sudah Anda haluskan sebelum bahan makanan ini dimasak. Bisa juga dengan mengolahnya langsung pada masakan dan memasukkan bawang putih yang sudah dihancurkan ke dalam masakan.
Berbagai bahan alami di atas bisa menjadi solusi dan cara mengolah ikan supaya tidak berbau amis yang mudah dilakukan. Apalagi bahan-bahan tersebut rata-rata menjadi bumbu wajib yang harus ada di dapur Anda untuk menambah cita rasa khas masakan.
